卷2.稚虎出山 88.调料
并做学习以便日后生产。
香儿姓秦,见林彻挑人帮忙,很是踊跃的报名,变成了十三香小组的负责人了。
剩下的几样中,干香菇,紫菜和虾皮一起烘烤,等脆了后,碾磨成细粉,混合在一起,密封保存即可。
瑶柱也是这样干,最后磨成粉,单独算一味调料,这个最适合放入汤羹中了。
就味精的制作耗时比较长久,把海带尽量弄碎后,加入白醋大火煮,煮成浓汤后,过滤出渣,然后浓汤放入陶锅中隔水煮,浓缩到一定程度就集中到一起慢火烘干,得到的固体弄成粉末就可以了。
就是产量感人,十万斤海带才产出不到两斤的土法味精,再适量添加一些雪盐粉才够两斤,还好是准备自家酒楼用的,拿出卖的话,怕是得和等重的白银一个价才保本了。
就这样林彻在庄子上,监督别人忙碌了两天,等到外祖父大寿的前一天才回到了泉州城里。
林彻先直接到自己邸店里,那玉匠已经戴着打磨好的水晶镜片等在那里了,其中几对经过几个老人试戴后,效果还不错,林彻便让玉匠装配好,镜框按着林彻给的图样用玳瑁制作的,用铜质细杆接上两根檀木制作的眼镜腿,折叠自如。
林彻对玉匠的手艺很满意,便让他以后专门磨镜片,
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