道更鲜美，自带一股甜味，也没有小龙虾身上的土腥味，小龙虾的烹饪方式完全可以和蝲蛄通用。

    不过十三香、蒜香蝲蛄就是暴殄天物，只有孬货，身有异味的食材才需要放重料，蝲蛄只需清蒸就味美十足。

    一口蝲蛄，一口蝼蛄，再来一口辛辣的鹅巴藠，文君酒一送，美滋滋的，卤猪头的味道也很好，挂灶台上熏的时间久了，那味道甭提了，拿个土地也不换，城隍倒是可以考虑一下。

    “猪头肉好，帮我留两个，我回来的时候带回去。”

    “好，老板等你回来我给你弄个猪头山吃，那味道也很好。”

    “猪头山怎么弄？”南易好奇的问道。

    “整个猪头洗干净了放到蒸笼里蒸，一直蒸到油分溢光，起锅，淋上调好的汤汁，直接用勺子舀着吃，那味道巴适得板。”

    “哈哈，你一说，我口水都流下来了，这个一定要，回来的时候，还有客人跟着，你帮我多弄几个好菜，别替我省着，就按三百块的标准弄。”

    “钱就别说了，我一定给老板弄妥帖，绝不会让客人挑刺。”

    “好啊，走一个。”

    蓉城的掏耳朵，扬州的修脚师傅，这都是出了名的手艺。

 
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