第690章 料理的真谛
经将全部精华都提炼出来。”
“整只鸡的精髓全部浓缩进肉冻中,本就是绝佳美味,但这还没完,作为固体肉冻,天然便具有着醇厚的口感及咸度。”
越是解释,徐怀钰眼中的崇敬之情便愈加浓重。
“等到肉冻跟鸡蛋融为一体,鸡蛋本身松软甘甜的特点便会和肉冻紧实的口感结合。如此一来,我们咀嚼,口中都会不停的感受到两种食材截然相反的味觉冲击……”
沈飞最后总结道:“徐师傅说的很对,这道菜的精髓便在于融合,两种口味的叠加,会使食客享受到截然不同的味蕾冲击,成品的档次自然也就跟着上升数个档次!”
说罢,他又望了眼身后的满汉全席。
“烹饪最重要的是用心,其实食材本身并没有高低贵贱,鱼翅和鸡蛋、大米没什么两样,只有探究出材料最本质的价值,才能做成令人称谓的好菜!”
“沈先生,今天能遇到您,简直是上天给我的恩赐,输掉这场比赛,我心服口服!”
听完沈飞的教诲,徐怀钰面色严峻的站直身体,冲着他深深鞠了一躬。
叮咚,陆燕夏好感度提升:5
沈飞望向陆大御姐,见她此时眼睛里直冒小星星,彻底成了个迷妹。
也难怪,沈飞带给
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