第七百七十七章 汤药与药膳的区别
道理。转过头看着杨天,道:“小伙子,你不会以为,拿药材沾一沾,就算药膳了吧?你放这么微量的药材,能产生的效果恐怕微乎其微吧?这还能算什么药膳?”
“不不不,”杨天摇了摇头,道,“我当然不会以为放一丢丢药材进去,就能当药膳了。事实上我这道清蒸鱼头里,放的药材可还真不是一点。光是这茯苓,就用了两钱。”
“两钱?怎么可能?”胡忠诚惊讶道。
“别开玩笑了,”齐同善更是撇了撇嘴,微嘲说道,“若是你真放了两钱,我能闻不出来?老胡能尝不出来?”
杨天微微一笑,道:“若是真得只放了这一味药材,那你们当然尝得出来。但我还放了甘草、黄精、薏米、刺五加、淮山等十几样药材,每样都不低于一钱。这些东西,以特定的比例加一起,再配合特殊的调味方法几乎就可以消除掉草药自身浓郁药味。取而代之的,是一种很难辨别的特殊风味。遇上这种风味还能品出是中药的,那或许就只有梁老这样专精中药材的大师了。”
“你的意思是你用多样药材的味道互相中和了?”齐同善一脸惊诧,道,“可这有什么用?难道就是为了让人吃不出这是药膳吗?”
杨天没有正面回答这个问题,而是说道:“我有一位师父。
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