第8章 物价便宜否
些肉,洗肯定是要洗干净的了。
卤肉简单吗?
还真挺简单的。
韩松林将卤料给配好,然后用温水给泡着。
锅中放油,在加入冰糖炒糖色。
焦糖色!
卤肉的颜色是怎么来的,就是通过糖色来的;正常来说,卤肉并不会用什么色素之类的玩意。
不要用酱油来上色,因为那样子的话,这卤水就不能够反复用了。
卤水用得时间越长,那越是香。
特别有些老卤水,这都用了百年时间还在继续用。
也是够久的。
韩松林在家里面整卤肉,不说十里飘香吧,可家附近的人,也差不多都是给闻到了。
韩松林叫柳玉烟去请人:“这个,你去请青哥子他们几家人都过来吃饭!我去叫老二和妈他们过来。”
韩泽的爷爷兄弟四人,然后下来韩松林这辈就是堂兄弟十几个,现在住在一个生产队的,就八家人。
这都是请的话,实话说,那可真的人就多了。
柳玉烟犹豫了一下,没有动作:“就叫松材和妈他们过来吃晚饭就好了!全部请过来吃,家里面也坐不下。干脆,用盆子端上一些卤肉,给各家都送上一点尝尝鲜。”
韩松林还真的是没有
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