面浇一层面糊，摆放一只虾，放到油锅里炸，

    待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；

    两面都炸至金黄色即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油，灯盏糕做好了。

    芋头糕。

    香芋洗净对半切开切成细条，粘米粉，玉米粉，温水搅拌好备用，起锅烧油，倒入香芋条翻炒均匀，加入盐、倒入米浆，快速翻拌均匀。

    倒进平底盘用铲子压平，锅里水开放进去大火蒸好，即可出锅食用。

    棉花糕。

    形似棉花，绵软，甜香，爽滑。

    将大米洗净，至水清不浑为止，用清水泡一会儿，捞出沥干水分，把泡透的大米磨成细浆，过一遍，使其细滑，然后装入布袋内压干水分，便成湿粉团，

    取粉团加入清水搅匀成米浆，再取水倒入勺内上火烧开，将米浆倒入勺内搅匀，煮成熟糊，冷却备用。

    将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内，添加清水，揉至软滑，静置发酵，即成糕肥，

    将糕肥加入白糖搅匀，待糖溶化后搅匀，最后将鸡蛋清打起倒入再搅匀，
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