“那我可就按我自己喜欢吃的点了？”
    “嗯。”
    李欣仔细看看菜单，问道：“红烧扎肉和蹄髈味道差不多吧？”
    老板娘说：“不一样的，做法不一样，味道也不一样。”
    李欣说：“我看着颜色都差不多，只是大小和部位不同而已。”
    老板娘听了呵呵一笑：“先生您可真会开玩笑。蹄髈别的地方也有，可红烧扎肉是我们这里的特色菜哦。这道菜是选用上好的五花肉切成方块型，用稻草扎成一个“田”字，用传统做法烹制出来的，色香味美糯如鳗，在别的地方你吃不到的。”
    “是吗？那就来一个，我看这做法也挺特别的。”
    老板娘一边在小本子上写着，一边问道：“还要点别的什么吗？”
    “这白水鱼也是当地的特产吗？”李欣指着菜单问道。
    “对，这白水鱼是我们附近一个湖里的特产，烹饪很讲究的，选用清蒸的做法主要是为了保持鱼的原汁原味。这种鱼本身肉质细嫩，宰杀洗净后要腌制二小时以上，加上佐料进锅大火蒸到5分熟时取出倒去汁水，然后加料酒再蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味道很好的。”
    李欣笑道：“你可真能说，真有这么好吃吗？”
    老
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