第一百一十五章:自制提鲜粉
“活倒是还有一些,杨婶你去把那几条鳜鱼去头去骨再片成薄鱼片,还有那两只鸡也宰了,把鸡胸肉给取出来,切成小条。”
“至于阿勇,那些虾上的水应该已经沥干了,方才让你烧的那一大炉子炭应该也好了,你把虾放在炉子上烘,烘好以后,将厨房檐下挂的那一小袋干香菇和我今日买的干香菇放在一起,用那边的石磨碾成粉!”
两人也不问安夏弄这些是为了做什么,应了一声“好嘞”就都去干活了。
用香菇和鸡肉还有河鲜做提鲜粉的事情,安夏在选了铺子之后就有这个想法了。
安春和孙婶子的手艺是很好,而她知道的菜色也很多,这在短期内确实是一个优势!
但是天长日久的,菜色总有穷尽的时候,别人的酒楼也会有好厨子!
所以最重要的,还是要有取胜的法宝,哪怕是同样的食材,自己做出来的就是比别家好吃,这样,生意才能长久。
而这提鲜粉,就是安夏的法宝。
因为这个时代,调料还不是很齐全,就是油盐醋这些,连酱的种类都极少,味精这种东西就更不要说了。
她吃好了饭,将碗筷放进厨房后,将自己晒在院内的药材翻了一遍。
翻好药材后,她才进了家里专
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