第四十五章 简易的西餐厅
一道罗宋汤、一道奶油蘑菇汤,总共就两种,
再加上炸鸡柳、洋葱圈、炸薯条、炸虾球、等等几样小吃,
意面肯定是少不了,但也就一种肉酱面上了菜单,
甜品就更糊弄,姚远根本对西餐甜品就不太掌握,干脆就把什么椰汁西米露都加进了菜单充数。
就这样,凑出了一个两页纸的简单菜单,交给了老幺。就这样,老幺还感觉压力山大,带着他的一众喽啰,每天钻进厨房反复研究试制。
这个菜单别看简单,可是洋人皮埃尔觉得挺满意,毕竟除了甜品,每道出品他都亲自尝过,味道是有一定水准了,在这个遥远的东方城市,能有这几道地道的家乡食物,已经算是很奢侈了。
别看这个菜单简单,开业以后绝对是面向百姓的第一家西式餐厅,从头盘到主菜、从汤到主食再到甜品都全有的、第一家像样的西餐厅!
打着西餐的名义,就是好挣钱,经过几个人的反复斟酌比较,菜价都订了下来,预估一下,每个人的客单价格应该在十五元左右!也就是啃得鸡套餐的一倍左右。
两个人来这吃一顿饭,就是半个月的工资没了,姚远觉得挺羞愧,毕竟除了点鸡肉、牛肉的,这个原料里就没什么贵的东西。前些天七八个人去全聚德吃饭
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