厨，可是你跟他讨论一家餐饮店的经营，那根本就是驴唇不对马嘴，差着专业呢！厨房师傅看中的是厨艺，讲究的是对厨房的管理，对出品的设计。可是开餐厅的重点是啥？
    从市场调查开始，再到餐厅的定位、风格，再到出品的设计，那是个系统工程，哪一点疏忽了，就是一场滑铁卢。
    姚远叹口气：“老谢啊，餐饮市场跟你想想的不一样，如今就没有什么酒香不怕巷子深的这个概念，想要开餐厅那就得研究，开什么样的餐厅？餐厅开在哪里？餐厅的定位在什么档次，这里面都有它的规律，有自己的商业逻辑。可不是拍拍脑门就能干的。”
    “如果我真的把旁边租下来，弄个私家菜馆，那么我可客源在哪里？”
    谢老师信手一挥：“这个艺术区里，有好几十家公司呢！”
    “他们凭什么来我这里吃饭？”姚远盯着问。
    “离得这么近，他们不来你这吃饭还能去哪？”
    姚远就捂脑袋，算逑，我跟你个棒槌真聊不到这个，就举杯子：“谢老师，我服你了，知道我没工作，这是给我找饭辙呢，不过呢，私家菜馆我是真的干不了，没钱啊！”
    餐桌上静了一下，姚远你个大厨怎么会没工作？这是失业了吗？什么时候的事情？
  
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