板对这个话题饶有兴趣，眼睛瞟了一眼姚远：“也未见得吧？咱们平城不是有那么多百年老店吗？什么聚德、什么来顺的，一数一大把呢。”

    姚远一摆手：“那些都不能算，想当初解放后公私合营以后，那些个招牌都是属于公家的了，虽然后来各种改革变化，股份变来变去的，别管出品水平怎么样，经营情况好不好，后面都有国家撑腰，那就不可能塌了架，这些年虽然彻底放开竞争了，但是人家的人才储备都在，传承也都没有断了代，底蕴上一般的社会机构跟人家就没法比。”

    郭老板显然是听到了什么自己感兴趣的点，眼睛瞪得溜圆：“那你的意思就是，社会上的餐饮店就很难保持长红，就不能传代？”

    姚远听出来郭老板的话里有话，但是也没太多想：“是呀，一个买卖想干好了不太难，难的就是能守住，社会上诱惑太多了，餐饮业起点挺低的，其实什么人都能干，而且只要是干好了还都挺挣钱的，钱挣到了、有了点积蓄以后，餐饮店的老板就会面对各种诱惑，再想保持初心就挺难的。”

    姚远看着大家听到挺认真，就接着摆开了龙门阵：“德州扒鸡大家都知道吧？”

    仟儿哥瞬间进入了捧哏状态：“得州扒鸡？太知道啦，想当年我
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