，短短的两个世纪时间，就又一个水运码头发展成了现在一个具有三千多万人口的世界级的大都市，这个都市还是建立在一个特别不宜居的山上，这就充分证明了人为了生存、发展都能做出什么样的努力。

    整个山城就是一个建筑奇迹。

    由码头文化发展起来的山城、性格鲜明，就听街上夜市的人声鼎沸，就能感受到这个城市人的热辣奔放。

    街上有江风吹来，白天的暑气已经散去，四个人来懒懒散散出来酒店，到街上觅食。

    按照姚远的要求，一定要吃地道的老火锅，所有的新派火锅连锁一概不进！

    饮食文化也是文化的一种，既然是文化，肯定就会妥协，所以也就造成了只要是离开了原产地的饮食，肯定会多多少少变了形。

    有机会来到红油火锅的天下，就必须要吃到它最最原生的味道。

    几个人沿着导航就步行进了一个居民区。

    真正道地的美食，往往就藏在街角巷尾的不起眼处，能让当地的老住户趋之若鹜的才是属于本土的特色美食，经常出门的人对这个规律早就认识的非常清楚。

    比如眼前的这家朝天门老火锅。

    说起来山城红油火锅的历史很短，充
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