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    只有一个猪杂汤、还有一个炖猪大骨，算是两道菜，说要请客不能只有两道菜呀，剩下的菜品怎么解决呢？

    反正以一个专业厨师的角度来看，这个事就挺困难，仓促间去哪里弄那么多菜，才能撑起来这几桌饭呢？

    姚远不敢怠慢，拿出来自己的看家本事，把猪蹄、猪头、猪尾巴之类的用了一个大锅给酱上，现在距离晚上还有点时间，两三个小时应该足够这些头蹄尾巴入味了。

    好歹也算是一道下酒菜吧。

    本来阿三姨还拦着，不好劳动客人动手，尤其听说这位姚师傅还是赵杰的领导。

    但是见猎心喜的姚远根本拦不住，看着姚远在灶前有条不紊地忙碌，还跟几位帮忙的村民有说有笑，阿三姨也就随他去了。

    几位帮忙的妇女把煮好的坨坨肉捞出来，切成大片，然后用香菜、薄荷、小葱、蒜之类的调味料拌了一拌，就是个凉拌猪肉的凉菜。

    煮好的猪杂也捞出来一些，细细的切好，一半放回到汤锅里，另一半也加上调味料拌了拌，这样就又是一道下酒的好菜。

    然后就没了，就这么简简单单的几道菜，准备好，大家就都歇了，喝着茶水等着晚上开席。

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