么远，还计划得很好的模样，她哪里好意思溜出去玩。
    看人歇了出去玩闹的心思，沐苏苏点点头，示意刘二看着点，而后回去与一众帮厨一道准备年货。
    “牛肉酱的坛子已经买了一批了。”刘二跟沐苏苏汇报。
    沐苏苏点点头，牛肉酱是其次的，卤肉腊味才是年味的最佳风味。
    “牛肉切成丁莫要太小，大概这点大小，回头翻炒的时会缩水的。”沐苏苏对着一众帮厨展示手里牛肉丁的大小。
    “牛肉浸泡出血水记得焯水，倒油爆香后将牛肉丁炒制表面焦黄，莫要过了火候才不会嚼不动。”
    “再加香菇丁翻炒，加入豆瓣酱炒出红油，这是底味的关键，最是第一道色泽，黄豆酱是增加香味，黄酱则是使得这混合的酱汁更加的厚重醇香。”
    “小火翻炒一刻半钟，酱汁包裹着牛肉粒和香菇丁，能看到清晰的与油分离开，再放点白糖和熟芝麻炒匀即可出锅。”
    红亮香醇的香菇牛肉酱便可以完成了，火候和时间都是极为关键的，做好便是回味无穷的好物，配馒头配粥拌饭都是极佳之选。
    只要明日上架，尝过的人肯定不会吝啬这点银钱。
    施燕扬两人有幸尝到了第一批出炉的。
 
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