酸酸甜甜的酱汁也是十分开胃的，很受大众的喜爱。
    最后一道肉是白切鸡，也是美食的首席代表之一，简单的做法便足以将鲜味体现得淋漓尽致。
    皮黄肉白，鸡皮十分爽口，肉质很是滑嫩，蘸上调配好的酱汁吃起来更是鲜嫩多汁，清爽可口，十分美味。
    菜式多，怕吃不完，只加了小半只鸡，水沸腾放入鸡肉，鸡皮烫至收缩的时候迅速放进冰水中浸泡，两面都要完全浸泡冰水中，冰一下的鸡皮吃起来会更加爽口有劲道。
    冰一会再放入将沸未沸腾的汤锅里接着浸泡一会，二次捞出放入冰水，反复三次直到鸡肉完全成熟即可捞出，放在案板上切块装盘。
    装盘的鸡肉刷上一层芝麻油，再放到冰箱冷藏两刻钟，鸡肉完全冷却会更加美味，成品的鸡肉做好的可以有皮光肉滑，汁水多嫩的等优秀品质。
    蘸料也十分简单，生姜摩擦成姜蓉，香葱段切末，放入适量的盐，油烧热冷却温热，倒进去搅拌均匀，加些生抽，香菜。
    沐苏苏扫了一眼，便知道还差一道白果腐竹猪肚汤便完满了。
    猪肚用淀粉和粗盐搓洗干净，想要去掉猪肚身上的异味再用姜磋磨几次便能干净了，猪肚汤少不了胡椒粒去腥暖胃。
    
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