已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够。青稞酒若要更甜，这每一环节都要准确把握，出不得半点瑕疵。
    酒酿好后，把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤后饮用。
    秦水墨饮下的青稞酒，如火一般的灼热后，却是无穷尽的回味甘甜。
    她再看那盛酒的陶罐，形制古朴，胎质细洁，色纯白而极坚硬。釉色白润，有的微微闪黄，带些乳白色。作风朴素，不带纹饰。当真“皎洁如玉”当为邢窑烧制的白瓷。
    陆羽《茶经》中讲：“邢瓷类银，越瓷类玉”，“邢瓷类雪，越瓷类冰”。
    眼前的茶罐釉色洁白如雪，造型规范如月，器壁轻薄如云，扣之音脆而妙如方响。看来倒是御用贡品的规格了。
    秦水墨满腔疑惑要问萱宁，偏偏那萱宁又说身
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