那上头分明是两道素菜，从外形上看倒是差不多，云欢认出来，全是蜀州的名菜坛子肉，相传此菜的来源是因为蜀州一带百姓因农家活路多，农忙人少，想吃肉觉得烹肉会耽误了农活。于是蜀州百姓想出一法子，以坛代锅，匆匆将大块肉投入坛内，各种佐料后密封坛口，用柴灰火慢煨而成。
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