第315章 酿酒
光太猛,容易把果子的汁液也给蒸发掉,而且高温会加剧果液发酵,导致酿出来的酒产生浑浊、味道偏酸。”玄微耐心地解释道。
“这样啊,没想到这里面还有如此之多的门道!”狗蛋不明觉厉道。
单就前期准备工作就有那么多的讲究,也难怪这野桑葚遍地都是,可大山村祖祖辈辈愣是没有人成功将其酿成果酒。
好不容易等到野桑葚风干,玄微取出酵母调配起发酵液。
发酵液的浓度和剂量,将决定后期的果酒质量,是以唯独这一环玄微必须得亲力亲为。
“居士,准备好坛子,将野桑葚倒入其中,然后进行搅拌,务必确保果肉破碎。”玄微趁着调配发酵液的空隙说道。
狗蛋完全不能理解,为啥之前要小心翼翼地清洗野桑葚,连果皮都不能弄破,现在却需要将风干的果子系数破碎,这难道不是多此一举?
不过无法理解归无法理解,他相信按照玄微的指示去做肯定不会有错就是了。
等玄微准备好发酵液,狗蛋这边亦差不多将所有果肉破碎完毕。
“等会贫道会将发酵液缓缓倒入坛中,居士你趁机放入冰糖,并用干净的棍子进行搅拌。”玄微说道。
桑葚酒发酵一定要加糖,
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