牛。这里头没有超市可买肉片，但是厨师们的手艺却不差，脍炙人口中的脍，本来就意味着将肉和鱼片成薄片来吃。不客气的说，这根本就是日式料理中生鱼片刺身的前身。不过长孙颖一向吃不惯生食，所以待着厨子们将着肉片片成一片片薄如纸的肉片后，她却是架着酸菜烫当锅底涮肉吃。
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