来烀熟了，其苦、辣、涩味全消。只剩下引人食欲的咸香。

    现在还不到腌咸菜的时候，连蔓儿刨出来这些芥菜疙瘩，也是要切了晒成菜干的。

    芥菜疙瘩切成细丝。如扁豆角丝一样暴晒，然后收起来。到冬天，只要用水泡开，下锅里炒一炒，这芥菜丝就软嫩可口，而且营养价值很高。

    连蔓儿虽然也爱吃腌制好的芥菜疙瘩，但是她知道，腌制的食品吃多了不好，因此更倾向于晒芥菜丝。这样可以最大程度地保留芥菜疙瘩里的营养，而经过晾晒也同样可以去除芥菜疙瘩的苦、辣、涩。

    芥菜疙瘩纤维含量极高。对治疗和预防便秘有奇效，也是眼疾的食疗佳品，另外它还能够预防癌症。

    所以，不要小瞧庄户人家饭桌上这些好像不起眼的小菜，大自然面前众生平等，而有的时候。我们脚下的土地，更偷偷地偏疼着那些没有隔阂地生活在它的怀抱里的种田人。

    等太阳快升到正当空，外面热起来的时候，连蔓儿和连枝儿就收了工，回到铺子里。

    铺子里已经打烊了，张氏和连守信正带着人收拾。

    连蔓儿直接进了里屋，连守信随后也跟进来。连守信数钱，连蔓儿记账。等将今天的收支都算清楚了，
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