因为正宗粤省肠粉怎么样，我也没吃过。

    小竹问道：“老爷子，您这肠粉主要是浇汤正宗。”

    颜旺一听，神情无比诧异：“小竹姑娘，怎么说？”

    小竹回道：“您用得粤省罗定豉油熬制汤汁，浇上去才有这种正宗的海香味。很多厨师酿造一些不新鲜的海味，都会用加大罗定豉油用量，来掩盖食材鲜味的不足。其实如果少了罗定豉油，这肠粉其实跟其它店里的一样啦。”

    颜旺手中的调羹都停了下来，问道：“小竹姑娘，你干过厨师？”

    小竹嘻嘻一笑，没回话。

    小竹是锁命门的，小时候什么都要学，做菜功夫一绝，以前在“酥小许”菜馆，许清对她的厨艺赞不绝口，她知道这些很正常。

    我替她回道：“确实，她在金陵干过一段时间厨娘。”

    颜旺闻言，神情满是欣赏：“真是人不可貌相啊！小丫头刚才对肠粉判断的那些话，倒让我想起藏古界一句老话，叫做无本不成真。做菜其实藏古一样，只有抓住其本来的面貌，才能还原最初的味道。”

    小竹闻言，若有所思。

    颜旺已经开始主动从做菜讲到藏古，证明老头非常想还我之前救他的
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