叫‘老李农家菜’了。他可能还会亲手题字呢。”
    林悦说出了自己的观察所得，张杰频频点头，又道：“那怎么不会是农民呢？”
    “农民现在也有很多想法和见识，也具有返璞归真的性格，但你看这几个伙计，动作利落，眼神镇定，显然是经过长期训练的结果，他们看似随意的站立，脚步不丁不八，笔直有力，没有个五年专业训练时没有这个效果的。”
    林悦又饮了口酒，笑道：“这就是民兵与真正军人的分别了。”
    “鱼头来了。”刚才那个伙计正好托着一大盘酱鱼头过来。
    他将鱼头平稳地放在桌上后，笑着对林悦一拱手道：“刚才先生分析的很对，我们老板当年正是一位军人，我们几个也有军旅身份，您真是观察入微、见解高妙啊。”
    林悦客气了几句，那伙计转身招呼其他人去了，二人开始品尝这闻名遐迩的鱼头。
    一块鱼肉入口，林悦霎时品味到多重滋味尽皆融入其中。
    一股独有的酱香，滑动味蕾，还有一点辛辣滋味和鱼肉本身具有的弹性，让这道菜肥而不腻，咸而不腥。
    “鱼头表面含有丰富的胶原蛋白，肉质鲜嫩细腻，喜欢吃鱼头的人，首先看中的是鱼头的营养，其次，看中
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