第一卷:李光彩和“光彩杯” 第30章:猪脚指点奸商(2)
脸的诚意。
“口味就不说了,这四菜都是招牌菜,经得起时间检验的。这汤很独特,有特色、卖点多,而且是新菜,非常好。‘光彩套餐’如果没有新菜,名头也不响嘛。组合的不错!”
王怀始终如一的拱着手,耳朵直愣愣地认真听着。胡自在倒是深深看了一眼李光彩,心说这小子发现问题的能力、概括表达的能力,有点太成熟了吧。
“第一个建议呢,”李光彩竖起一根指头:“上菜时候,再配上几样小碟,配点葱花、香菜等常见的点缀,再配几个味碟,什么香油、醋、盐等等,以满足不同客人的口味,也给他们适当的再加工的乐趣。这些小碟碟,花不了几个钱,但整整齐齐满满当当地端上去,既有排场又有仪式感,能极大地满足客人的虚荣心和尊贵感。非常划算的。”
王怀虽然还俯着身,但已经有轻微抖动,看来是激动坏了。这奸商,立码就听出了门道。
“这第二呢,”李光彩竖起第二根指头,慢条斯理地说:“山珍海味豆腐汤,已经做得很好了,但还可以更上一层楼。你这蘑菇非常鲜美,可惜没做到最鲜最美,估计是放的略微早了点,或者是放了之后只顾着调味,起锅晚了。俗话说治大国如烹小鲜,讲究的就是个火候。蘑菇
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