，对味道贡献比较大的是1-辛烯-3-酮，这个分子具有典型的霉味的金属味道，在浓度仅仅是每立方米50纳克的时候就可以被人发现,而狗的鼻子比人类的鼻子要灵敏20倍”。

    董文学点头赞许地看着学生，问道：“只要触碰金属就会产生味道吗？”

    李学武点头道：“因为这个反应速度非常快，所以皮肤一接触金属，被过氧化脂氧化，就都可以立刻产生味道，所以常见的含有亚铁离子的铁制品金属表面，锈，饮用水，血液，以及铜制品在与皮肤接触后会产生这个味道，狗产生这个能力的进化原因可能是闻到血的需要”。

    付斌点了点头道：“咱们有的工件是不接触人的，如果工人带着手套偷盗呢？”

    李学武点头回答道：“我考虑过处长所说的情况，有的时候，并没有被人直接接触的金属也会产生金属味道，这种味道有点像大蒜的味道”。

    李学武见听着的几人都点头肯定这种味道，便详细解释道：“铁和钢制品实际上并不是纯的金属铁，里面是有碳和磷的。在铁和钢制品受到酸的侵蚀以后，会释放一些有机磷小分子，特别是甲基膦和二甲基膦。在磷含量达到每立方米3-6纳克的时候人就可以闻到，所以这种有些大蒜味道的金
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>