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第17章 黄小菊的生意经(1)

    “餐饮生意光靠打折是不行的。”黄小菊说,“一味的打折,只能培养一批吃划得来的顾客。”

    白子俊虽然在埋头摆弄手机,但耳朵还是在听。

    “家家餐馆都在打折。”黄小菊说,“都把价位拉低,实际上谁都没有价格优势了。因为又站在同一起跑线上。”

    “如果再发起新一轮降价,那就要击穿底价接近成本了,哪里还有利润可言?哪里还交得起房租,发得起工资?”黄小菊说。

    “我原先没有意识到这个问题,”黄小菊喝了口茶,并且给白子俊也倒了杯茶,继续说道,“我就听美团的忽悠啊,在美团上放了很多套餐。在糯米、口碑上也放了。”

    白子俊不再摆弄手机,抬头静静第看着黄小菊。

    “结果,来的都是吃划得来的。”黄小菊苦笑道,“看起来热闹的很,实际上没有利润。”

    “28块钱吃个鸡火锅!”黄小菊说,“你觉得能赚钱么?”

    白子俊摇摇头。洋鸡子的本钱差不多都要28块钱了,更不要说土鸡子!还有作料呢,油呢,碳火费呢,人工费呢,房租呢。赚尼玛火钳,不知道亏到哪里去了!

    “他们说,客人不只吃你28块钱的鸡子火锅,他们
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