第四章 不一样的番茄酱
是有水滴从手掌边沿滑了下来。
花生米洗干净了被我放在一边的塑料筛子里沥水。我平常不怎么喝酒,知道的下酒菜大多也是一些凉菜,在冰箱里找到了几颗皮蛋,便用刚才剩下的碎蒜末,和着耗油与生抽搅拌均匀,洒在切成小碎块的皮蛋上,总觉得还缺点什么。眼睛瞟到旁边大叔切好的豆腐,白嫩嫩的豆腐被整整齐齐切成了正方块,应该是准备做汤的,用来当皮蛋的配菜似乎有点可惜呢。但是,我想了想,还是把手伸了过去,将一半豆腐倒进空碗里用筷子碾碎后,倒进了刚才拌好的皮蛋里搅拌在一起。
洗花生的水已经差不多沥干,我放下手中的筷子,往锅里开始倒油,接着将沥干水的花生放进油锅里,等花生均匀裹上油之后,才开火不断用锅铲翻动铁锅里的花生米。大叔中途关照了一下我,看到桌子上的皮蛋豆腐露出了欣喜的表情:“你怎么知道我喜欢吃这道菜?”
我有些惊讶与这种巧合:“我只是刚好会做这道下酒菜,之前我有个朋友也特别爱吃。我还在想一会儿上桌再点香油,没想到您自己进来了。花生米还有再等一小会儿才能吃。”
“还有麻油。”大叔从柜子里找出麻油,“我喜欢味道冲一点的下酒菜。”
我用铲子慢慢翻炒着锅里
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