第五十四章 寒食节的小点心
特色的低音和我说了青团很好吃。
相对无言地看了一会儿还在吃狗饼干的大胖,博简突然开口说道:“以前在一本书里读到过清明节,江浙一带的人的习俗就是吃青团,这边的食堂以前也做过,不过今年的师傅没有来,今年也就没有青团子可以吃了,没想到你能特地送过来,真是谢谢了。”
“这没什么的”听到博简这么客气,有一瞬间我心里有些不是滋味。“大叔说这一家在咱们这里做的最好吃,所以让我买了很多,你要喜欢吃,我过两天再送一些过来,多吃点艾草做的食物对身体好。”
本来想要在推脱的人博简听到我这样说的时候突然间表情变得有些微妙,纠结了一会儿他才一本正经地说道:“很多人都认为青团是用艾蒿榨成汁和上糯米做的,但是更多的时候,艾草之战最小的一部分,甚至有些青团都没有用到艾草,大部分的绿色来自于浆麦草,每到春天人们会用割下大量的浆麦草榨成汁,放到小锅里加上盐巴煮沸,去除里面的涩味之后和上糯米粉擀成一个又一个面皮裹上豆沙在笼屉上蒸熟。一来这样比较省钱,二来也可以让不爱吃艾蒿味道的朋友尝尝青团的味道。以前我在食堂帮忙的时候,一位后厨大姐教我做过这样的青团子。她说在他的故乡,青团也是为了祭祖用
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