大叔像是完全没有感受到辣味一样一口接一口地吃着水煮肉片，让我没来由地觉得佩服。
    “不光辣，还麻舌头。”说着我又用纸巾擦了一把鼻子上的汗，“不过很好吃倒是真的。”
    “你做饭的时候我就和你说了辣椒放多了吧？”大叔完全是用开玩笑的口吻说着马后炮。
    我想了想，不记得大叔真的在我做饭的时候这样提醒过我。再次疑惑地看向他等着确认的时候，大叔只好吐了吐舌头：“我在心里说的。我以为咱们心灵相通呢。”
    我微微瞪了大叔一眼不满道：“事后诸葛亮，事前猪一样。”
    大叔听过也只是弯着眼睛笑的更欢了。
    我承认在今天做饭的时候，确实有过一瞬间的想法觉得辣椒似乎放的有些多，但是想到这道川渝美味正是无辣不欢，也就没多在意，没想到会是这么辣，我开始为我的胃默默祈祷了。
    这道菜虽然又麻又辣，却非常的下饭，看着我盘子里比平常多了一杯的米饭，心里感慨水煮肉片果不其然是最宜下饭的菜肴之一。
    想做水煮肉片是因为大叔说今天菜市场的肉特别的新鲜。我到饭摊的时候，他已经把肉切成了薄片，放在干净滴盆里，撒上蛋清和淀粉做成的腌料用手抓均，倒上料酒
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