第八十四章 夏煮豆汤豌豆苗
大叔正在一边抽烟,一边看着电脑屏幕上关于城南的新闻。我走出后厨都没有察觉,直到闻到他身后传来混着豆香的鸡汤味道,才后知后觉地转过头看见我正端着汤站在他的身后。他有些尴尬地冲我笑了笑,连忙接过了我手里盛着黄豆鸡汤的碗,用勺子舀了一勺尝了尝,连连竖起了大拇哥:“果然柴鸡煮出来的就是比别的鸡肉要香。”
“但是柴鸡的肉特别不容易煮软,煮了这么长时间还这么有韧性。”说着我回后厨也给自己盛了一碗,端到饭厅里喝了起来。光是闻着鸡汤的味道要更浓重一些,但是真正喝到嘴里,却能清晰地感觉到豆味的微妙。因为柴鸡的缘故,汤比较鲜香却又不觉口感过腻,我想大概是因为煮的时候放了炒黄豆的缘故,中和了鸡肉油腻的味道,又同时很好地保留了鸡汤中的鲜美。最后加进去的豆苗让整道汤的味道便的清爽起来,焯水的时间不长,豆苗咬起来的口感还是脆生生的,仿佛还能感受到宛如浆果入口时果汁肆意的感觉。喝着汤的时候,我的脑海里不禁浮现出在山里的那些小动物在春天到处啃嫩芽的场景。
“这么好吃?”大叔笑吟吟地看着我,“我看你一直在笑。”
我有些不好意思地移开了目光:“没有,就是没想到豆苗有这么好吃。我以前很少
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