焯一下才能放锅里煮汤喝。”
    大叔站起身，接过菜刀麻利地将柴鸡切开。
    趁着大叔还在处理肉鸡的时候，我把锅子里的黄豆盛了出来，换成了在市场上的薏米，打开灶火将薏米用小火炒到半熟，之后关上灶火，用锅铲趁着锅里的余温将薏米炒熟。大叔闻到了炒米的香味，从外面探进头问我在炒什么。
    “熟薏米，最近觉得自己湿气有点重，炒了熟薏米明天可以泡水喝排排湿气。”我将炒熟的薏米盛到了碗里，等到凉一些的时候再灌进准备好的罐子里。
    “管用么？”大叔好奇地问我。
    “我觉得还行，反正泡在水里也没什么味道，再说万一有用呢？”我走出后厨，端起大叔已经处理好装在盆里的肉鸡，放在水龙头下清洗干净，扔进了锅里。在锅里的水烧开的时候，把锅里的浮沫去了，取出了锅里焯好的肉鸡放到了另一个放着热水的锅里煮鸡汤。
    大叔一个人在外面切菜，偶尔会跑到后厨门口掀开帘子和我聊上几句：“鸡汤沸腾的时候别忘了把没磨的黄豆子倒汤里一起煮，就像上回咱俩猪蹄子时一样。”大叔说完便又立刻回到饭厅切菜了，后厨的气温是越来越高了。
    随着温度的升高，鸡汤也开始咕嘟出水泡，我把刚才放
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