我心里对大叔的话也是认同的，虽然我只是听大叔讲过一些关于宋朝时期的美食轶事，但是这些看似只是随意尝试的美食烹饪方法却让后世的我们尝到了同一种食材在不同加工下丰富的口感和味道。这些味道可以在寒冬中温暖食客的肠胃，也可以在哭过一场后给人心灵上的安慰和重新站起来的力量。千年之前的古人用简简单单地一口锅烹饪出了古今中外食的味道，也说尽了暗藏在五谷杂粮、时蔬水果烹饪背后的老百姓生活的滋味。
    宋人是聪明的，他们造了锅烹出了美味，也造了船，觅得了世间各地的风味。我不由得想起宋人自己对于宋朝时期繁华都市泉州的评价：“苍官影里三州路，涨海声中万国商”，那时候只知道泉州商贸繁华忙碌，海上丝绸之路的起点必定融合了全世界各地美食的味道，我想那时候繁华市井中也一定存在着太多今日已经消失的美味吧。
    大叔看着我愣神，用手在我眼前晃了晃：“在想什么呢？”
    “味道？”
    “味道？”大叔没有明白我的感叹。
    “那些我们现在吃的这些餐食在创造之初的味道，肯定和现在不一样不是么？真遗憾现在没有时光机，如果能回到过去，我倒是真的想回到那个时候尝一尝。”
   
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