碎猪肝和猪大肠，但是大肠洗的干净，在勾芡的水淀粉里没有煮出任何杂质。蒜末切的很细，洒在了水淀粉里一起煮，去了大肠的腥味。酱油调的炒肝颜色红色透亮，却不会让口感变得咸涩，刚刚好的咸淡味儿让整碗炒肝喝起来特别地道。以前还在这里上学时，我常中午什么也不点，就坐在店里喝上三碗炒肝，喝完了，嘴里是一股子蒜味儿，但心里却是止不住的满足。
    从这里毕业快七年了，再也没喝过比这里更地道的炒肝儿了。一口气喝完了当年的味道，我站起身又去吧台点了一碗。
    电视剧刚好在插播广告，老板娘瞟了一眼我放在桌子上的空碗，笑着说了句“好胃口”。
    我点了点头，去拿了第二碗炒肝。在里面煮炒肝，包包子的是这里的老板和一位我没见过的伙计。老板帮我盛了炒肝，笑着问我是不是他们这里的炒肝最好吃。
    我点点头：“我在您这里吃了四年就没吃腻过。”
    盛炒肝的老板愣了一下才问我是不是这里的学生。我点点头说自己已经毕业七年了。
    还没等老板和我再说话，看电视剧的老板娘这时开口说道：“怪不得我觉得你这小丫头看起来这么面熟呢。”
    我将炒肝端了回去，笑着回头和老板娘说我在
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