在美国，牛肉的评级是分为八个等级的，极佳级，特选级，可选级，合格级，商用级，可用级，切块级及制罐级。
    当然，最后几个等级已经不能叫做牛排了，那应该是牛肉片，带骨牛肉，或者是牛肉碎屑等。
    能够被称为极佳级的，够资格进入米其林餐厅作为食材了。
    所以李斯科的牧场牛肉销路很好。
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