色被斩落马下，大厨们脸上的表情逐步精彩，一边是绝望，一边却又对未发布的菜品越发的等候。
    待到了终究十道，屏幕上滚动的字幅俄然中止，孙师傅那圆圆的大脑袋又投影到了布幕之上，喜逐颜开：“接下来，是本次竞赛进入到终究的十道菜品，为了表明对这些年青厨师的鼓励和赞誉，每一次，只会播映一道菜品！”
    旺仔是在粤菜餐厅福临门打工的一名年青厨师，凭仗着一股钻研的劲头，愣是在一干学徒中脱颖而出，蒙大厨杜看中，成为了杜师傅的关门弟子。
    这次来之前，杜师傅一再跟他着重了竞赛的重要性，旺仔也有意要一显身手，挑选做了店里的名菜，清汤鱼翅。
    说是清汤，却是用了老鸭汤吊了足足八个时辰才熬出来的一碗金汤，煮的时分里边没有放任何调料，每隔一刻钟，就要撇去浮油，终究得到的汤清澈见底宛如清水，滋味却是极鲜美。
    鱼翅撒进去，只需加点火腿口蘑，就现已是上等甘旨。
    这儿天然没有八个时辰给他吊高汤，旺仔便用了取巧的法子，选了猪棒骨敲成寸长的小段，在高压锅里压的酥烂，过滤后取汤汁，再参加发好的淡菜干熬煮，半个小时即成高汤。
    这儿的淡菜，其实是一种贝类，
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