含水量82.54%，……生长周期40天！”

    数据了然于胸，程诺心中已然有谱。

    他目光直视着膀大腰圆的老板，淡淡开口，”老板，你这条白条鸡，是注过水了的吧？“

    正常鸡肉含水量，按照国家标准，大约是在76.4%左右。

    这只白条鸡的含水量是82.54%，已经比国家标准高了5个百分点还要多。

    如果不是注水鸡的话，打死程诺也不会相信鸡肉的含水量会达到80%这样多。

    所谓的注水鸡，就是用高压针管向刚屠宰过的鸡注水。每只鸡注水大约0.5至1千克左右。

    这样做，不仅会增加白条鸡的重量，将水卖出鸡肉的价格。

    另一方面，注水白条鸡在外观上，也会比没注过水的白条鸡好看很多，激起人们的购买欲望。

    最重要的一点，就是注水鸡很难被发现。

    就算是混迹菜市场多年的大妈级人物，仅从外观上，也无法分辨出鸡肉是否经过注水。

    因此，许多黑心商贩会将注水鸡堂而皇之的摆上案板。

    面前这位鸡肉老板，就是其中之一。

    老板听了程诺的话后，先是吃了一精，随后
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