他前世生长的城市，属于融合型的。
    中原人多地寡，遇到灾年，活不下去，就得逃难。
    于是有了闯关东，走西口。
    他的故乡就属于后者，河套地区，古黄河冲积而成，也是有名的产粮地。
    所以他的故乡有很多山西人，带来了刀削面、烂腌菜（泡菜的一种，不放花椒姜片辣椒等杂七杂八，就是圆菜，最多搭点萝卜为看好吃香）。
    后来建设冶炼和钢产业基地，从成熟的重工业地区东北调人，又带来了腌（酸）菜、猪肉土豆烩粉条等吃法。
    血肠也是其中之一，血腥尝臭，但这个得看手艺，再就是习惯了。
    就像臭豆腐，你说的再是天花乱坠，有人就是一口不吃。
    周宁前世就学过几年厨艺，那时候是走包饭，味道好是次要的，关键是实惠满当，结果这种地方走出来的厨子，在节约和控制成本方面没能养成好的习惯和手法，后来都被市场淘汰了。
    当然，周宁自己会说是劣币淘汰良币，被根本不懂得食材佐料好赖、只图便宜的傻哔食客给整失业了，活该他们吃地沟油苏丹红……
    反正理这种东西，很多时候真就看你站在哪个角度说。
    干过不少种类的工
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