薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

    将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

    之后李辰把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，需要调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

    上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。

    而红油一时李辰找不到，所以他只好拿咕噜猪的肥肉和椒藤果一起做成的油来使用，李辰他不知道使用会导致酸辣粉好不好吃。

    ……

    在此之前，李辰先熬好了一锅粥，需要做粥类的食物的时候就不怕担心时间过长，中间节省了很多的时间。

    李辰挑出一条活蹦乱跳的大鱼，将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

    随后拿沙锅加水1000毫升，大火烧开，把已经做好的了的粥下锅煮成，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成
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