第十五章蒸枣
“走吧,我要下厨,好好吃一顿,填饱肚子,迎接我的新人生……”
……
周生对吃很有研究,吃东西是一件要郑重对待的事情。
青翠欲滴的竹林里,双手拨弄掉竹叶泥土,摘取新鲜的竹笋,不能把竹笋的外皮弄破。
最好吃的蘑菇是野蘑菇,那些养的蘑菇没有蘑菇味道。野蘑菇的味道浓郁,放两个鸡蛋,做汤最好。
案板上一坨羊肉,手中菜刀飞舞,羊肉就变成了一朵盛开的牡丹。
锅碗瓢盆,叮当作响。
做鱼要把鱼鳃鱼鳔弄干净,然后在鱼身上斜斜的切几条大口子,放上料酒去腥,姜片葱段也放一点。
剥几颗大红枣,放进稀粥里,枣子千万要去皮,不然煮出来的粥很苦,像是茶水一样。
……
……
周生最喜欢吃的还是童年喜欢的那种大铃枣,外型类似冬枣,不过不脆也不甜,但是晒干了就是红枣了。
铃枣放在太阳底下晒晒,要勤翻着,等看到枣子涨起来就差不多了。之后把枣子收了,储藏一段时间,枣子里面的气跑出来,也就皱皱巴巴了。
干枣果肉虽然少,但是很香!
小时候在汴梁那里,最喜欢吃的
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