，就打开锅盖，用汤勺把米汤舀出来，只留适量的水在锅里。接下来就不能把火烧太猛了，中火到文火慢慢烧，快要煮熟时，还要把耳朵挪到锅旁听声音，听到“滋滋”的声音时，就不用再烧火了。
    有把饭煮糊的人，据说煮糊了的饭，吃了对身体的危害极大，不过有一招就能解决。煮饭的时候，一闻到饭糊了，就可以用一个饭碗装半碗水，直接把碗放在饭面上，盖上锅盖。这时锅里还有热气，让热气把饭焖干。
    等到要吃饭时，把锅盖打开。真的很神奇，此时饭锅里一点糊味都闻不到了，估计全都被那碗水吸收了。当然，那水不能再用，只能倒掉。
    这方法是上辈子母亲林芷云教给自己的，夏小语有时忘记看火，把饭烧糊了，就用这方法补救，至于用的是什么原理，就不得而知了。
    夏小语记得上辈子在一篇有关中医的文章中看到过，煮饭中途把米汤舀出来，这种古老的煮饭方法，对健康是很有益的。吃用这种方法煮出来的饭，体内不容易有湿气。同时，舀出来的米汤，放凉了可以解渴，对身体有补益作用。
    只是，如今家里就夏小语一个人，用饭锅煮饭的话，煮那么少的米，也许就只能吃锅巴了。所以，夏小语都是用陶瓷盆蒸饭吃。
   
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