单，一看，人不多，五个人，坐在大厅吃饭，一共两道凉菜，四道热菜，不过，除了辣子鸡以外，其余三道菜，都是鱼菜，酸菜鱼，鮥鱼汤，以及红烧鲳鱼。
    凉菜有两道，一道是芝麻腰果，是一道甜品。腰果首先要在油锅里炸一下，油温不能过高，稍微变色就要捞出来，不然就会老了，容易苦。
    第二步，就要熬糖汁了。锅里要有底油，大办勺糖进去，不停的搅拌，均匀受热，使其融化，带颜色变色暗红色的还是，放入腰果，快速翻炒，使腰果和糖汁，完美的融合。
    最后一步，就是把融合好的腰果，倒进盛芝麻的盆中，不停的翻晃，要保证每一颗腰果，都沾满芝麻才行。酥脆中，带着甘甜，还有芝麻的醇香，真的不要太好吃。
    这样，腰果就算制作完成了，直接装盘就可以了。腰果制作太麻烦，是以，都是提前做好，等上菜的时候，直接装盘就可以了。
    第二道凉菜，是一道肉菜，酱牛肉，切得薄薄的酱牛肉，配上酱汁别有一番滋味。原本酱好的牛肉，直接就可以食用的，王治却是稍微改良了一下，让牛肉的味道稍微淡一些，然后加上两种酱汁，一种是辣酱，另一种是蓝莓果酱。
    自从王治做出来这两种酱汁以后，牛肉的点单率，比
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