心的放入油锅，待油花沸腾时，慢慢的松开手。
    油温不能热，可以把火调小一点，不然，油温高了，蔬菜的口感就会变差，但是，油温也不能太低，不然，容易脱浆。
    王治小心翼翼的，用铁筷子，轻轻地将锅里的茄子，慢慢的翻过来，稍微一炸，就用漏勺捞出来。
    这时的茄子，表面根根倒立，呈现雪白之状，均匀有序，加上前面形象的松鼠头，一个活灵活现的松鼠茄子，就被摆放在了洁白的餐盘中。
    因为斯文男之前吃的是酸甜口味的，是以，王治用番茄酱加白糖，醋等等这些，熬制的酸甜可口的汁液，然后淋在了摆放好的茄子上面，红彤彤的非常好看。
    “这小子还真厉害，竟然真的做出来了，不管味道怎么样，就这造型，就已经很不错了”。斯文男其实心里，也没有抱太大的希望，毕竟，那是在申城，而且还是五星级大酒店。这道菜很繁琐，对刀工的要求也很高，一般小厨师，是做不出来的。
    对于这道菜，斯文男可是喜欢的紧，赶紧招呼服务员端上去，自己好一尝为快。
    “爸爸，你快看，那是什么菜，好漂亮啊，像个红红的小松鼠，咱们也点一个好不好”。就在李薇为斯文男端上桌的时候，被不少的人看到了
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