以尽管他家冰箱坏了，多做出几个面饼却也能放一天，便就做了大概八个面饼的量。
    面团揉好，他将芝麻细细撒在里头，再揉一次然后擀开，之后其中六张用油纸一张张隔起来，这才找了家里烙饼用的平锅出来，开火把锅加热，加一点油，把烤肠放在上面煎着。等烤肠外表微微焦脆，颜色比原来更深，开始出来一些肉香气的时候，他把饼平铺在锅上煎起来。
    老式的铁质平锅多数都比较大，不过放完烤肠之后也只能再烙一张饼。如果想在早集市上卖这饼，肯定要特意去用铁板订做那种烤鱿鱼用的长度足够的平锅来，而且下面还得分有两个灶子，不然热度肯定供得慢。
    陆惜杰打了个鸡蛋在饼上再将鸡蛋搅开，让它均匀地在某一面饼皮上铺开，之后一翻饼坯，鸡蛋牢牢地粘在饼上面并且散发出诱人的香气。陆惜杰把饼再翻一次，确定上面的鸡蛋已经熟得刚好，便把提前洗好的生菜加了两片上去，再放上烤肠，一圈圈地浇上番茄酱跟沙拉酱，齐活，一份简单又美味的手抓饼就做好了。
    手抓饼这东西做着不难，但是吃着却很美味。饼皮咬起来外面酥脆，里头香软，再加上鸡蛋与烤肠、生菜的荤素结合，以及蕃茄酱跟沙拉酱酸酸甜甜的搭配，不管是在营养上还是在味道上都十分
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