第二十六章 芝士碳烤龙虾尾
开饭时间还有一个多小时,把蒜香面包换成更合适的奶香面包完全来得及。
而且连续两次,罗恩都轻易找到了他菜肴中的缺陷,这让罗伯特对于罗恩的味蕾全然拜服,他心里已经决定,以后只要罗恩在饭点出现在警察餐厅,就无条件奉上当日大餐。
哪怕罗恩以后再也无法指出大餐中的缺点,但光是炖牛肉里土豆淀粉的应用,还是海鲜大餐不易配蒜香面包的缺陷,都已经值回票价。
…………
“……”
不就指出点味道上的缺陷吗?
有什么好激动的?
不解地甩了甩尾巴,罗恩跳下餐桌,打着饱嗝走过自动门,向着洛林训练的操场走去。
罗恩难以理解罗伯特的激动,是因为罗恩对美国厨艺界了解得太少,美国大厨对于自身独特的配方,烹饪法和搭配方式都极为看重,但又没有工业界那样完善的专利法保护,导致大厨们做菜都执行严密的保密制度。
很多帮厨一辈子看不到主厨做菜——除非他被主厨看中,当做下一代的主厨培养。
这样的制度虽然扼杀了大部分有天分的厨师以及有志于厨师的年轻人,但也让厨师的出名变得简单——只要有一道菜肴能够被
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