【46】面点,又不是只有面条一种?
话,让聂极前行的身子猛地一顿:“这玩意,有这么讲究?”
“哈哈哈……”
麻飞却在那笑了起来:“聂极,你堂堂金系厨修,被一个小后生教训了啊!”
“呵,要不你上?”
聂极做了一个手势,麻飞顿时语塞:“我才不去,我也不懂!”
其实罗修确实没有说错。
石磨讲究的是低速研磨,采取低温加工,这样不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉……才号称是最贵最纯粹的面粉。
它最大程度的保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素等等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E,是其它面粉的18倍……它的低速研磨特点,保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂。
在煮面之时,石磨面粉的面汤会呈现出淡黄色,而其它含有添加剂的面粉,则是白色。
就是这种石磨面粉的原汁原味,才让面食的口感变得无比柔韧、营养价值更高……而且石磨磨齿均匀运转速慢,也能让外界的空气,与磨出来的面粉颗粒很好的接触,在一定的化学作用下,使得面粉看上去更光滑和闪亮。
嗤!
就在这时,罗修推磨的速度,
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>