会，不轻易言败。尽管耗时比较长，还是学会了，是周启安喜欢的味道。

    周启安最喜欢吃的意粉还是这个叫天使的发丝为原料的意大利面，犹如面线般的天使的发丝，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。

    周启安常吃的是意大利红酱面，配料简单，是宋哲最拿手，也是最拿得出手的一道。

    宋哲在厨房开启他“宋氏意大利红酱面”的教学时间：

    制作原料：

    150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜、一小束西兰花

    制作步骤：

    1．洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状

    2．烧油，放蒜末，爆香

    3．放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色

    4．再放入西红柿泥，翻炒片刻

    5．关小火，盖上锅盖，煮大概三十分钟，红酱就做成了

    6．水开，放少许盐，下意大利面，煮五~七分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

    最后，摆盘，把西兰花入开水焯一下后，放盘里起点缀之用，这样一道色香味俱全的意大
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