摒弃了各种食材的杂味，算得上是一道经典菜肴了。”

    听到了燕南天的解释后，众人再次发出了赞叹之声，其中既有对真心的赞扬，也存了几分讨好冯双喜的意思。

    听到了众人的赞扬后，冯双喜的老脸微红，虽然到了他这个年纪，对于很多事情都已经看开了，但是看到自己新创的菜肴，能够被众多的帮厨认可，还是发自内心的欣喜。

    这道鲔鱼汤看起来简单，其实做起来并不容易，不是说将酸菜放入鱼肚中，就能够做出如此美味的鱼汤。

    这道鲔鱼汤的关键之处，就在于酸味、土腥味、涩味的平衡，而要达到这三种味道的平衡，就需要做很多次的试验和准备。

    放入的酸菜量太多了，虽然能够消除土腥味，但是，酸菜本身的酸味和涩味也会加重，鱼肉无法完全的阻隔和吸收，品尝的时候口感会稍差。

    而放入的酸菜量太少了，虽然不会有酸味和涩味，但是，无法完全消除土腥味，依旧无法将鱼汤炖鲜美。

    放入酸菜的量只是一个条件，放入的时间、鲔鱼的大小、其余食材的搭配、炖汤的时间，都会影响到鲔鱼汤的味道，所以要将这一锅汤炖鲜美，绝对不是一件轻而易举的事情。

    “第二轮
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