和蒜水，最后铺上一层特制的酱红色萝卜丁。
    因为江瑜口味比较重，阿婠想了想，又加了一小勺秘制的辣味红油卤水，撒了些许酸豆角在上面。
    如此，一碗香喷喷的热干面便做好了。
    热干面是武汉市的特色美食，曾被评为中华五大名面之首，其美味的确妙不可言。热干面是武汉人过早（武汉方言，意为吃早餐）的首选，做法方便快捷，香气浓郁，味道鲜美爽口，极其诱人。
    在江城武汉，有这样一首过早歌：
    老通城的豆皮四季美的汤包蔡林记的热干面
    谈炎记的水饺五方斋的汤圆面窝油饼豆浆和油条
    管他有钱无钱一早晨先把肚子填饱
    管你开的是奔驰还是开的是蓝鸟
    蹲倒站倒坐倒有的还在喊打包
    么司（什么）身份档次地位在这里都跟我捡倒（收起来）
    虽然在江城名气最大的是蔡林记的热干面，但实际上名声虽大，其实不过尔尔（个人观点）。
    最美味的热干面却是要在江城走街串巷的各个小店中才能品尝到，而且各有各的独特风味。在小街巷中的过早店里，无论你是什么身份的人，都无法抵抗这种美味。武汉人脾气相对直快，说话一点儿也不客气，不论贫富贵贱，想
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