第48节
——一个小新人而已嘛,转向幕后就转嘛,虽然很有潜力,但他还是不太放在心上的,毕竟天娱的大咖多了去了。但现在王修文简直是毁得肠子都青了,早知道就不应该答应江瑜转向幕后的,这样他两手都抓简直不能更开心!
不管怎样,江瑜要转向幕后的消息被两家公司联手给压了下来,决定待到金影奖结束后再公布出来。已经交代完相关事宜的他无事一身轻,欢欢喜喜的回去吃饭了。
鉴于江瑜要吃肉的要求,阿婠一早就做好了把子肉就等江瑜回来了。
把子肉是鲁菜的名吃,首先选材必须是肥瘦均有的上好五花肉,这肥膏的表面还要带上那么一层弹口的肉皮,这样肥瘦均匀的搭配,才能使得这大块的把子肉不腻不柴,口感刚刚好。
这做把子肉的独特之处就在于炖的时候是不加盐的,全靠秘制的酱油!鲁菜对于酱油的使用可以说是达到了一种出神入化的境界。将把子肉放入坛中,先大火加热,而后文火慢炖,期间加入八角之类的香料。慢慢的,酱油的酱香和咸味就逐渐深入了肉的纹理中,五花肉也被染上了一层浅棕色。
许多人不吃肥肉,觉得肥肉这种东西又不健康又难吃的腻人,然而这把子肉的美味之处还就在于那一层肥肉。因为把子肉的形状随了山东
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