着菜单的方板，“小官人您看看有什么想吃的。”
    赵崇昭觉得新奇，说：“你们都让人自己看？”
    小二麻溜地回道：“也可以直接报菜名，随小官人喜欢。”
    赵崇昭把那文雅又精致的“菜单”翻来覆去地看，最后笑眯眯地瞧着谢则安：“三郎？”
    谢则安说：“找几个画匠帮忙写的。”
    赵崇昭功底不差，当然看得出“菜单”上的字和平时写的不太一样。他问：“这不像用毛笔写的，也不像用你那铅笔写的。”
    谢则安说：“这是用鹅毛笔写的。”
    为了控制好菜单的大小，他还特意给画匠们做了“上岗培训”，教会他们使用鹅毛笔。所谓的鹅毛笔不过是把鹅毛稍微处理一下，直接蘸墨水写字罢了，主要是图个省事省力省钱。
    这年代的画匠们一般只有逢年过节才有生意，平时日子过得紧巴巴，听到金玉楼有这么一门当天结算的活计后都欣然接受。他们画了大半辈子画，基础非常扎实，大多都在金玉楼开业前学会了用鹅毛笔写“硬笔字”。
    谢则安顺便把画广告的重任也交到他们手上。
    幸亏金玉楼每天都得卖出不少鹅肉，还真找不着那么多鹅毛来消耗。
    谢则安简单地把鹅毛笔介绍给赵
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