盐，胡椒粉，葱姜水，小苏打，鱼片抓打上劲，打入半颗鸡蛋清，缓慢抓拌，最后加少许淀粉拌匀，淋入少许色拉油，放在旁边醒一会。

    等锅中的鱼骨炖好，郭东阴用另一口锅，煸炒酸菜，加入泡椒，倒入鱼汤，加入盐味糖，再加入白醋，汤呈酸辣口。

    将鱼骨和酸菜打出倒在容器中，一碗酸辣的鱼汤就做好了。火调制中火，保持汤汁微沸。这时将鱼片抓拌均匀，慢慢撒在鱼汤中。

    鱼汤一直保持没有沸腾的状态，见鱼片泛白，郭东阴迅速用漏勺，将鱼片捞出，分别装在三个打包盒里面，倒入刚才的鱼汤，让鱼汤和鱼片齐平。

    最后锅中烧油，看到锅中冒烟，手勺中加入辣椒段、白熟芝麻、麻椒和香油，迅速倒入油锅中，倏地将锅端起，将炸好的辣油倒在三份鱼片表面。

    一份外表火红，口味麻辣鲜香的酸菜鱼就做好了。

    周围空气中，一下子就弥漫着浓郁的麻辣味。

    不断有刚走出校门的学生，好奇的围了过来。

    “给我一份！”

    “我也要一份！”

    一下子‘我家的酸菜鱼’火爆了起来。

    郭东阴手上不停，幸亏自己早有先见之阴，复制了
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